Berikut kami informasikan mengenai biaya uji laboratorium untuk produk makanan, sebagai berikut:
Sebelum dipasarkan secara luas, produk makanan dan minuman sudah seharusnya melalui serangkaian pengujian, termasuk uji laboratorium. Para pengusaha kecil dan menengah di sektor pangan biasanya melakukan uji mutu produksinya ke Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Selama ini masih banyak yang beranggapan, bahwa jika sudah mengantongi izin dari BPOM, maka tak perlu tes uji mutu dari lembaga atau laboratorium lainnya. Padahal uji mutu makanan dan minuman juga dapat dilakukan di luar BPOM dengan biaya yang beragam pula.
Sebagai gambaran, berikut kami rangkum biaya uji laboratorium untuk produk pangan di beberapa lembaga yang ada di Indonesia, di antaranya Balai Besar Industri Agro (BBIA), Balai Riset dan Standardisasi Industri (Baristand) Samarinda, serta di Balai Pengujian Mutu Barang (BPMB).
Biaya Uji Laboratorium Makanan di BBIA
| Jenis | Satuan | Harga |
| Head Space/ruang kosong makanan kaleng | Per contoh | Rp25.000 |
| Kelarutan dalam air (contoh makanan) | Per contoh | Rp40.000 |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor (P)/fosfat total | Per contoh | Rp225.000 |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam air | Per contoh | Rp225.000 |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam asam sitrat | Per contoh | Rp225.000 |
| Sulfit dalam makanan dan gula | Per contoh | Rp150.000 |
| Asam Lemak Bebas/FFA Makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Per contoh | Rp195.000 |
| Bilangan Peroksida makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Per contoh | Rp195.000 |
| Derajat asam/Bilangan asam untuk makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Per contoh | Rp165.000 |
| Klorida dalam makanan (diabukan terlebih dahulu) | Per contoh | Rp170.000 |
| MSG dalam makanan (kualitatif) | Per contoh | Rp110.000 |
| Serat makanan (Dietary Fibre) | Per contoh | Rp345.000 |
| Serat makanan tidak larut/larut (IDF/SDF) | Per contoh | Rp345.000 |
| Silikat dalam makanan, garam/Abu silikat | Per contoh | Rp100.000 |
Biaya Uji Laboratorium Makanan di Baristand Samarinda
| Parameter | Tarif (Rp) |
| Bau | 15.000 |
| Rasa | 15.000 |
| Kadar air (gravimetri) | 30.000 |
| Karbohidrat (titrimetri) | 150.000 |
| Kadar lemak | 125.000 |
| Kadar abu (gravimetri) | 125.000 |
| Kadar protein | 75.000 |
| Serat kasar | 100.000 |
| Abu tidak larut dalam asam | 60.000 |
| Gula pereduksi | 85.000 |
| Gula total | 85.000 |
| Raksa (Hg) | 75.000 |
| Tembaga (Cu) | 60.000 |
| Seng (Zn) | 60.000 |
| Besi (Fe) | 60.000 |
| Kadmium (Cd) | 60.000 |
| Angka lempeng total | 125.000 |
| Bakteri Coliform | 125.000 |
| EscherichiaColi (E. Coli) | 150.000 |
| Clostridium Perfringens | 120.000 |
| pH | 20.000 |
| Kadar protein | 75.000 |
| Kadar gula total | 85.000 |
| Gula pereduksi | 85.000 |
| Indeks bias | 20.000 |
Biaya Uji Laboratorium Makanan di BPMB
| Jenis Pengujian/Sifat yang Diukur | Spesifikasi/Identitas Metode Pengujian | Tarif (Rp) |
| Logam besi | – | 140.000 |
| Benzoat | SNI 01-2894-1992, butir 2.1 | 60.000 |
| Karbohidrat | SNI 01-2891-1992 butir 9 | 80.000 |
| Melamine | US-Food and Drug Administration (FDA), LC-MS-MS | 1.500.000 |
| Chloramphenicol | RIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS | 950.000 |
| Nitrofuran (AMOZ, AOZ, AHD, SEM) | RIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS | 1.500.000 |
| Angka lempeng total (ALT) | BAM (Bacteriological Analytical Manual)-2001 | 120.000 |
Informasi mengenai biaya uji laboratorium makanan di atas dirangkum langsung dari situs resmi masing-masing lembaga. Namun demikian, perlu Anda ingat bahwa biaya uji lab makanan dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, biaya uji laboratorium makanan yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda.
Demikian informasi yang dapat kami berikan, semoga bermanfaat.
Web Populer: Biaya | Info Kerja | Polling | Berita | Lowongan Kerja
