Bersama Ini Kami Sampaikan Informasi Tentang Biaya Uji Mutu Laboratorium untuk Produk Makanan di Sejumlah Lembaga, sebagai berikut:
Sebelum dipasarkan, Seharusnya produk makanan dan minuman sudah melalui beberapa pengujian, termasuk uji laboratorium. Para pengusaha kecil dan menengah di sektor pangan biasanya akan melakukan uji mutu produksinya ke Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Selama ini masih banyak yang beranggapan, bahwasanya jika sudah mengantongi izin dari BPOM, maka tes uji mutu dari lembaga atau laboratorium atau lainnya tidak perlu dilakukan, padahal uji mutu makanan dan minuman juga dapat dilakukan di luar BPOM dengan biaya yang beragam pula.
Menurut Depkes RI, makanan dapat dinyatakan layak santap jika telah dilakukannya uji organoleptic dan uji biologis dan uji laboratorium. Uji organoleptic merupakan memeriksa makanan dengan cara meneliti dan menggunakan 5 (lima) indera manusia, yaitu dengan melihat (penampilan), meraba (tekstur, keempukan), mencium (aroma), mendengar (bunyi misal telur), menjilat (rasa). Apabila secara organoleptic baik makanan dinyatakan layak santap.
Sedangkan uji biologis merupakan memakan makanan secara sempurna dan apabila dalam waktu 2 (dua) jam tidak terjadi tanda-tanda kesakitan, maka makanan tersebut dapat dinyatakan aman. Sedangkan uji laboratorium dilakukan untuk mengetahui tingkat cemaran makanan, baik kimia maupun mikroba. Untuk pemeriksaan ini diperlukan sampel makanan yang diambil mengikuti standar/prosedur yang benar dan hasilnya dibandingkan dengan standar yang telah baku.
Biaya Uji Laboratorium Makanan di BBIA
| Jenis Layanan | Harga |
| Head Space/ruang kosong makanan kaleng | Rp25.000 per contoh |
| Kelarutan dalam air (contoh makanan) | Rp40.000 per contoh |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor (P)/fosfat total | Rp225.000 per contoh |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam air | Rp225.000 per contoh |
| Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam asam sitrat | Rp225.000 per contoh |
| Sulfit dalam makanan dan gula | Rp150.000 per contoh |
| Asam Lemak Bebas/FFA Makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Rp195.000 per contoh |
| Bilangan Peroksida makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Rp195.000 per contoh |
| Derajat asam/Bilangan asam untuk makanan (diekstrak terlebih dahulu) | Rp165.000 per contoh |
| Klorida dalam makanan (diabukan terlebih dahulu) | Rp170.000 per contoh |
| MSG dalam makanan (kualitatif) | Rp110.000 per contoh |
| Serat makanan (Dietary Fibre) | Rp345.000 per contoh |
| Serat makanan tidak larut/larut (IDF/SDF) | Rp345.000 per contoh |
| Silikat dalam makanan, garam/Abu silikat | Rp100.000 per contoh |
Biaya Uji Laboratorium Makanan di Baristand Samarinda
| Parameter | Tarif (Rp) |
| Bau | 28.000 |
| Rasa | 15.000 |
| Kadar air (gravimetri) | 30.000 |
| Karbohidrat (titrimetri) | 150.000 |
| Kadar lemak | 125.000 |
| Kadar abu (gravimetri) | 125.000 |
| Kadar protein | 75.000 |
| Serat kasar | 100.000 |
| Abu tidak larut dalam asam | 60.000 |
| Gula pereduksi | 85.000 |
| Gula total | 85.000 |
| Raksa (Hg) | 108.000 |
| Tembaga (Cu) | 55.000 |
| Seng (Zn) | 55.000 |
| Besi (Fe) | 50.000 |
| Kadmium (Cd) | 50.000 |
| Angka lempeng total | 128.000 |
| Bakteri Coliform | 177.000 |
| Escherichia Coli (E. Coli) | 193.000 |
| Clostridium Perfringens | 120.000 |
| pH | 20.000 |
| Kadar protein | 75.000 |
| Kadar gula total | 85.000 |
| Gula pereduksi | 85.000 |
| Indeks bias | 20.000 |
Biaya Uji Laboratorium Makanan di BPMB
| Jenis Pengujian/Sifat yang Diukur | Spesifikasi/Identitas Metode Pengujian | Tarif (Rp) |
| Logam besi | – | 140.000 |
| Benzoat | SNI 01-2894-1992, butir 2.1 | 60.000 |
| Karbohidrat | SNI 01-2891-1992 butir 9 | 80.000 |
| Melamine | US-Food and Drug Administration (FDA), LC-MS-MS | 1.500.000 |
| Chloramphenicol | RIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS | 950.000 |
| Nitrofuran (AMOZ, AOZ, AHD, SEM) | RIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS | 1.500.000 |
| Angka lempeng total (ALT) | BAM (Bacteriological Analytical Manual)-2001 | 120.000 |
Demikian kami sampaikan informasi Tentang Biaya Uji Mutu Laboratorium untuk Produk Makanan di Sejumlah Lembaga, semoga bermanfaat.
Web Populer: Biaya | Info Kerja | Polling | Berita | Lowongan Kerja
